2010年10月29日

丹波栗と犬。

昨日、京丹波の秋の味覚の黒枝豆をご紹介しましたが
もうひとつ毎年こちらでご紹介している名産品があります。

それは、丹波栗です。

丹波栗は黒枝豆の収穫時期よりも少し早く収穫され、
この辺りでは道の駅で買う事ができます。

大粒の丹波栗は、普通の栗よりも実が大きくホクホクで甘いです。

9月の末頃から見かけますが、今年は丹波栗を買う予定はありませんでした。

なぜ?って?
それは、栗はとても

手間なんです!

栗ご飯にする時も皮を剥いてさらに渋皮まで剥かなければなりません。
その渋皮を剥くのが手間で手間で…

ですが、職場で昼休みに栗を売りに来られたんです。

いつも買う丹波栗よりは、かなり小粒になりますが
それでも通常の栗よりは大粒の実となります。

1ネットがいつも買うよりも随分とお安く、ついつい手間の事を忘れて買ってきたよ。

丹波栗は粒が大きくなればなるほど高級で少し高価なお値段がつきます。




栗と言えば、子供の頃家の前の山の中に大きな栗の木が生えてました。

山の栗の木なので実も小粒ですが、
下に落ちてる実がはじけたイガ栗を拾って
足でイガを外し栗の実をポケットいっぱいに詰め込んで
家に持って帰ったなぁ〜。

茹でてもらった栗をまたポケットに入れてオヤツとして
山の中で遊んでいた記憶があります。

自分のオヤツも山で収穫するような子供時代。

逞しかったです(笑)


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ふふふ。


小さなベットにぎゅうぎゅうに詰め込まれてるクキあんたち。

実がはじけて落ちていたイガ栗みたいだよ(笑)


またか・・・と小さくつぶやくクッキーはん。



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そう♪

またか…です(笑)


丹波栗を頭の上に乗せます♪


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おっとっと♪


まぁるい栗はバランスをとるのが難しく、下へころりんこ♪と
落ちてしまったよ。


ね?

今年買ってきた栗は小粒でしょ?


例年なら・・

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このくらいの大きな栗を購入します。


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ムリじゃないです!



え?何がムリって?



それは…


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栗の大きさをクッキーはんの口の開き具合で図ろうとしてるんです(笑)


鬼の飼い主。


ほれ!ほれ!と口を開かし今年買った栗の大きさをはかります。


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あほ!


誰が食えって言ったんや!


やり直し!


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ホント鬼です(笑)



今度はあんちゃんと比べてみますね♪



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ひゃっ!




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大きな栗にかぶりついたあんちゃん!



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ぶんぶん振り落とそうとしても中々はなしてくれないよ。



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頭のせ〜♪



待てやでぇ〜♪



と手をはなした瞬間!!!



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後ろへ飛んだ栗をすかさずゲットしたクッキーを抑え込むボンボン。



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クッキーはんも口にくわえた栗を中々はなしてくれません…



ようやく取り戻して調理スタートです。


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歯型のついた栗はクキあんたちのものになります。



半分をクキあんたちのために茹でました。


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美味しそうでしょう〜♪



食べてる様子は次回です。

それは、それは…



すごい事になりました。




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2010年10月28日

丹波の黒枝豆と臭い部屋。

昨日寒かったですよね〜。
朝起きてリビングの温度計の数字を見たら12度でした。
足元を見たら小刻みに震えているクキあんたち。

クキあんたちはいつも2階でボンボンと一緒のお布団で寝ています。
ぬくぬくとしたお布団の中から一気に冷えたリビングへ放り出されて
震えが止まらないようです。

すぐにホットカーペットのスイッチを入れ、
クキあんたちをこたつの中に入れたよ。

つい最近まで職場で扇風機が付いていたのに…


秋が飛んで一気に冬がやってきたようです。

涼しくなってくるとどうしても食べ物が美味しいですよね〜。

先日のAPT倶楽部のメンバーたちのブログであまりにも成長した(横に 笑)
己の姿を見て愕然としたボンボン。
(自分の姿って中々撮らないから…)

いぬきち会長と喋るたびに成長の止まらぬ事を話していたら
「全然変わらへんや〜ん」って言われていたけど

昨日の電話で…
「ボンボンさんと初めて会った(2年前)時の写真と見比べてんけど…


 成長したな〜(笑)」と発した、いぬきちさん…


せやろ〜♪(喜んで相槌うってる場合ちゃうっちゅうねん 笑)


そうなんです。成長の止まらないボンボンです。



昨日も寒いんで120デニールの分厚いタイツを履いて職場に行ったんですが、
座ったとたんにふとももの辺りに違和感が走りました。


そう…



座ったとたんに120デニールもの分厚いタイツを




引き裂いてしまったんです!




変えのタイツを持参してなくて、応急処置に持っていたストールを腰に巻き


おっしゃれ〜♪なんて言ってごまかしていたボンボンどす。




さてさて、自爆ネタはここまでにして…




先日の日曜日のお話です。



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毎年ご紹介している京丹波の秋の味覚のひとつ

黒枝豆です♪

10月の中旬、約2週間ほどしか販売されない丹波地方の名産品です。


この時期になると、京都の京丹波から兵庫県の篠山にかけて国道沿いに
黒枝豆の販売されているテントが点在します。

来年買いに来られる方は、販売箇所で若干枝豆の束の量や実の出来が違いますので色々物色してみてくださいね♪

近辺の道の駅にも販売されてるよ♪


10月の9日から始まった黒枝豆の販売は24日の日曜日で
今年最後の販売を終了しました。
(道の駅で若干販売されてる事もあるかも?)

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あんちゃんの横にあるのは、普通の枝豆です。


ちょいと量を買い込んだんで販売所のおばちゃんから
「白えだまめ持って帰る?」とサービスで頂きました♪


なんでもタダは喜んで持って帰るボンボンどす。



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枝豆を催促している訳じゃありませんよ。


あんちゃんの目的はこれ!


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そう!あの臭い、う●この臭いのする「牛のひづめ」です。


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クッキーは自分の分を奪って早々にリビングへ去っていったよ。



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あんちゃんには、このひづめのうまさを表現して貰ってます。


臭いは最悪ですが、味は絶品のようです!


では、与える前にいつもの頭のせ〜♪


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ひづめを口にくわえリビングへ去っていきました。



枝豆を処理するのに、しばらくキッチンは平和です。



そう!絶対邪魔するであろうクキあんたちを「牛のひづめ」で追い払ったんです(笑)


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綺麗に切りとって、枝豆の両端も少し切り落とします。

塩で産毛をもみ取って、一気に茹であげました!


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黒枝豆の出来あがり♪


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茹であがった黒枝豆を持ってリビング行くと…





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リビングはう○こ臭に包まれていたよ…


にぃになんて死にかけてるし…




う○こ臭の元は…



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久々の登場の肉太郎も、この臭いにやられてます(笑)

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臭いにおいをシューシュー放つワンコを横に


今年も秋の味覚に舌鼓を…




打てる訳ないやーん!




追っ払う物の選択に大失敗したボンボンどした。




う○こ臭よりも美味さが勝る黒枝豆♪

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2009年10月21日

京丹波の秋の味覚 黒枝豆編

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まるでおばあちゃんになった気分。


大量の薬の訳は「ブログ2」←クリックで。





病院からの帰り・・


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銀杏並木も秋色に色づいてきました。



京丹波の秋の味覚をゲットしてきたよ♪



丹波の秋の味覚といえば、丹波栗。



そして・・・




マツタケ!

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なーんちゃって(笑)



庶民には丹波の高級マツタケは中々


口に入ることができないよー。


丹波の椎茸はとっても大きいよ!

どんな大きさかは、クッキーで検証。

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ね?大きいでしょ♪


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椎茸を狙う我が家のわんこさん。



これで気をまぎらせたよ。


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椎茸は焼いて、ポン酢で食べるのが一番好きな食べ方です。


早速焼いたよ!

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椎茸を見た途端、2わんとも大好きなガムを落としてるし。


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美味しく頂きました♪


そして丹波の味覚!



この季節にしか食べられない、毎年とても楽しみにしているもの!



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丹波の黒枝豆です!


茶褐色で黒い斑点があるサヤが丹波の黒枝豆の特徴です。


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あんちゃんは今年生まれたばかりなんで、


何でも初めて!


興味津々です!


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あ!



生のままはダメです!


あんちゃんに黒枝豆を見せてると横から視線が・・・


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クッキーはん・・・



早速茹でます!



まずは、下準備!


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サヤの両端をハサミで切ります。

黒枝豆のサヤにうぶ毛が生えていますが、これも特徴の一つです。



水洗いし、大きなボールに入れ、塩を振ってこすり合わせ
うぶ毛を取ります。

2〜2.5リットルの水に塩70〜90グラムを入れ、
塩のついたまま柔らかくなるまで茹でます。


12分位たったら、食べてみて、少し硬いくらいでザルにあげます。


冷水を回しかけて、うちわで一気に冷まし水気をきります。


できあがり〜♪

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うっすら黒いのがわかりますか?

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この黒いのも丹波の黒枝豆の特徴の一つです。


このまま食べます♪



おいひぃ〜グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)


丹波へ嫁へ来て良かったと思う瞬間です黒ハート


一人で食べてると・・・

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足元にも・・・


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塩の入っていない水で茹でて、マメをつぶして少しおすそ分けしたよ♪



丹波の秋の味覚でしたわーい(嬉しい顔)


丹波の黒枝豆は丹波地方へくると、道の側でそこら中で販売されてます。

道の駅にもね♪

10月の約1ヶ月間の美味しい味覚です。

丹波栗は先月の丹波の味覚です。
(サクラママさん、栗はもう売ってませんでした。ごめんなさい)






ニックネーム クッキーボンボン at 00:29| Comment(14) | TrackBack(0) | 京丹波の名産 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする